La vérité absolue sur le céleri et le jus de céleri

La vérité absolue sur le céleri et le jus de céleri

Le céleri s’est développé du jour au lendemain, passant d’un légume ennuyeux à une superstar végétale virtuelle. De nombreuses stars et célébrités ont prétendument un grand succès en matière de perte de poids avec le céleri …

La vérité absolue sur le céleri et le jus de céleri
Le céleri aide-t-il vraiment à lutter contre l’hypertension, à combattre l’inflammation, à protéger le foie et à favoriser la digestion?

S’il vous plaît lire notre article

Le céleri est passé du jour au lendemain d’un légume ennuyeux à une superstar virtuelle des légumes!

Qu’est-ce qui se passe avec le céleri et le jus de céleri?

Le céleri et le jus de céleri ont de nombreux avantages pour la santé, sans tonnes de sucre ni de calories. Le jus de céleri est léger, rafraîchissant et délicieux que vous ne le pensez!

L’un des principaux avantages du jus de céleri est qu’il ne contient que 40 calories. Il contient également des vitamines A, K et C et du bêta-carotène, un puissant antioxydant. En outre, il contient du calcium, du fer, du magnésium, du phosphore et du potassium. Le céleri regorge d’antioxydants et de flavonoïdes puissants.

Les scientifiques ont identifié au moins une douzaine de nutriments antioxydants dans le céleri. Les avantages sont en grande partie dus à ses nutriments phénoliques, dont il a été prouvé qu’ils protégeaient nos cellules, nos vaisseaux sanguins et nos organes des dommages oxydatifs indésirables. Ces nutriments phénoliques comprennent l’acide caféique, l’acide cinnamique, l’acide coumarique, l’acide férulique, les flavones et les flavonols, l’apigénine, la lutéoline, la quercétine, le kaempférol, etc.

Lisez la suite pour en savoir plus sur les bienfaits du jus de céleri sur la santé.

Bienfaits du jus de céleri sur la santé

le céleri et le jus de céleri

1. Premier désaltérant

Le jus de céleri ne contient pas toutes les bonnes fibres que contiennent les branches de céleri, il vous aide également à rester hydraté, car il est principalement composé d’eau et de beaucoup d’électrolytes et d’antioxydants sains. Si vous avez soif ou si vous êtes déshydraté, le jus de céleri peut vous aider à rétablir votre équilibre électrolytique.

2. abaisse la pression artérielle

Des études montrent que le céleri peut avoir des propriétés antihypertensives positives. Les graines de céleri contiennent des composés phytochimiques spécifiques tels que l’hexane, les extraits méthanoliques et les extraits aqueux-éthanoliques. Les composés phytochimiques du céleri, ainsi que les minéraux de potassium, de magnésium et de sodium, forment un équilibre parfait qui détend les parois de vos vaisseaux sanguins. Cela augmente la circulation sanguine, diminue la résistance et aide à réduire la pression artérielle.

3. combat l’inflammation

Comme vous le savez peut-être déjà, l’inflammation est à l’origine de la plupart des maladies, en particulier des maladies chroniques telles que l’arthrite, les maladies cardiaques, le cancer, le diabète, etc. Le céleri, en particulier le jus de céleri, combat l’inflammation avec ses flavonoïdes puissants, en particulier l’apigénine.

Des études démontrent que l’apigénine aide à combattre l’inflammation et à vous protéger de la maladie. Le céleri contient des antioxydants flavonoïdes et polyphénols qui combattent les dommages des radicaux libres (ou stress oxydant).

Les scientifiques ont également identifié une douzaine de types différents d’antioxydants, notamment des acides phénoliques tels que l’acide caféique et l’acide férulique, et des flavanols tels que la quercétine. Cela rend le céleri également approprié pour l’inflammation telle que l’acné, les douleurs articulaires, la goutte, les infections des reins et du foie, les maladies de la peau, le syndrome du côlon irritable et les infections des voies urinaires – pour n’en nommer que quelques-unes.

4. protège le foie

céleri et le jus de céleri

L’un des plus gros problèmes de notre consommation élevée de sucre est la stéatose hépatique non alcoolique. La NAFLD est due à une trop grande quantité de glucose dans le corps et le foie tente de la stocker sous forme de graisse. La maladie a tendance à être associée à l’obésité, à la résistance à l’insuline et au diabète de type 2.

Cela peut être un grave problème de santé et entraîner une inflammation et une cirrhose. Des chercheurs du Département de la nutrition et des sciences de l’alimentation en Égypte ont constaté que les régimes à base de céleri réduisaient considérablement les niveaux d’acides gras dangereux dans le foie. En outre, le céleri a contribué à améliorer la fonction des enzymes hépatiques et les taux de lipides dans le sang.

5. Prévient les ulcères, aide à la guérison du tube digestif

Une étude de 2010 publiée dans le Journal of Pharmaceutical Biology a révélé que le céleri contient un type spécial d’éthanol qui protège la muqueuse des voies digestives.

Certaines substances présentes dans le céleri ont la capacité de favoriser la production de mucus gastrique afin de prévenir les trous et les ouvertures minuscules, tels que le syndrome de Leaky Gut. Les flavonoïdes, les tanins, les huiles et les alcaloïdes de céleri contribuent également au contrôle de l’acide gastrique afin de protéger la membrane muqueuse.

6. Favorise la digestion et réduit les flatulences

Le céleri contient une substance appelée NBP, qui a un effet diurétique, favorise la détoxification et est bénéfique pour les reins. Le céleri facilite également la digestion et soulage les flatulences et les gonflements dus à la rétention d’eau.

Les composés apigénine et quercétine peuvent améliorer la digestion en induisant une relaxation gastrique.

Le jus de céleri aide à stimuler la production d’acide gastrique, à soulager les brûlures d’estomac, les indigestions et les flatulences. Beaucoup de gens ont trop peu d’acide gastrique, ce qui rend difficile la digestion des nutriments contenus dans les aliments. SIBO ou IBS ainsi que des médicaments peuvent causer trop peu d’acide gastrique.

Le jus de céleri stimule la production de bile. Cela est nécessaire pour la perte de graisse et, comme l’acide chlorhydrique, aide à tuer les agents pathogènes qui se sont infiltrés dans l’organisme. Le jus aide également à détoxifier le foie d’éléments comme les métaux lourds toxiques et les produits chimiques toxiques tels que les pesticides, les assainisseurs d’air, les détergents, les produits pétrochimiques et les agents de conservation, pour ne citer que quelques exemples.

7. Aide à prévenir les infections des voies urinaires

Le céleri aide à réduire la production d’acide urique (prévention de la goutte) et stimule la production d’urine. En outre, le céleri contient des substances qui aident à lutter contre les agents pathogènes et les microbes dangereux, ce qui en fait le produit idéal pour lutter contre les infections bactériennes des voies urinaires. Le céleri est un moyen de prévention efficace contre les infections des voies urinaires, les problèmes de vessie et les problèmes rénaux.

8. Le jus de céleri est-il une arme miracle contre le cancer?

Le céleri appartient à la même famille que le fenouil, le persil, les carottes et les panais. Cette famille de légumes contient des composés appelés polyacétylènes. Plusieurs études antérieures ont montré que ces composés aident à réduire la toxicité de la chimiothérapie et à lutter contre la formation de nouvelles cellules cancéreuses, en particulier dans le sein, l’intestin et le sang (leucémie).

Les polyacétylènes ont de nombreux avantages pour renforcer le système immunitaire, notamment leurs capacités antitumorales qui empêchent la prolifération de cellules mutantes. Selon des études du département des sciences agricoles de l’université d’Aarhus au Danemark , les polyacétylènes ont mis en évidence de nombreuses bioactivités intéressantes, notamment des activités anti-inflammatoires, inhibitrices des plaquettes, cytotoxiques, antitumorales, bactériennes et mycoplasmiques. L’apigénine, un flavonoïde céleri, aide également à tuer les cellules cancéreuses.

Acheter céleri bio

Plus de 95% des échantillons de céleri cultivé de manière conventionnelle ont été testés positifs aux pesticides de synthèse. Les enquêteurs ont trouvé jusqu’à 13 produits chimiques sur un seul échantillon. Choisissez du céleri biologique pour minimiser l’exposition à ces substances toxiques.

Idées de Céleri

Servez le céleri-rave avec les beurres de noix et les raisins secs, le céleri avec les trempettes, la salsa, le houmous, etc. Comme il est plutôt sans goût, il en fait un excellent ajout aux soupes, aux casseroles, aux salades et, bien sûr, aux salades aux œufs et au thon.

Il est bon dans les smoothies, où vous pouvez bénéficier de la teneur élevée en fibres ou de la centrifugeuse avec un petit filet de citron ou de lime. Un de mes jus ou smoothies préférés est le céleri, le concombre, la pomme verte et le citron. Ajoutez un peu de Cayenne ou quelques brins de menthe pour un peu plus de variété.

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